Как сделать квашеную капусту белой и хрустящей

Я думаю, что рецепт квашеной капусты у каждой хозяйки свой, проверенный годами. Но все же хочу поделиться своим рецептом, может все-таки кто-то захочет попробовать и уверена не пожалеет, так как капуста получается просто вкусняшка, хрустящая, вмеру соленая, вмеру кислая, просто объеденье. Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый.

Хрустящая капуста на зиму

Квашеная капуста на зиму — традиционное русское блюдо. С наступлением первых заморозков наступает самое лучшее время для приготовления квашеной капусты. Но у каждого — свои рецепты. Поделимся и секретами, и технологией приготовления любимой квашенной капусты. Раньше рубить капусту начинали с 27 сентября в день праздника Воздвиженья : «На Воздвиженье первая барыня — капуста! В этот день блюда из капусты обязательно ставили на стол.

Урожай капусты собран. Самое время заготавливать любимую русскую закуску — квашеную капусту. О самых характерных ошибках при её приготовлении «СЗ» рассказал повар с летним стажем Владимир Козлов, который ведёт кулинарные мастер-классы в Центре московского долголетия «Тушино».

• Ошибка №1: при засолке капусты выделилось мало сока
• Кулинарные записки обо всём.
• Мы привыкли есть квашеную капусту круглый год, особенно зимой, когда на прилавках не так много сезонных овощей. В русской кухне квашеная капуста занимает особое место.
• Галина Назарова.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Похожие статьи

• Щи со свежей капустой со свининой рецепт пошагово в
• Сделать мебельные ящики своими руками - Выдвижные ящики для автомобиля своими руками
• Мусака с капустой рецепт
• Краска для лица своими руками - Как сделать мебель своими руками: ликбез для чайников