Как готовить холодец рецепт
Любое блюдо. Любая кухня.
11 рецептов самого вкусного холодца
Холодец, как и всякое заливное блюдо, пользуется популярностью в традиционной русской кухне и незаменим на любом праздничном столе. Не зря "Царским яством" называли его в старинных, кулинарных книгах. Это очень вкусно и, в некотором смысле, даже полезно.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
- Как варить холодец
- Холодец прекрасно сочетается с чесноком — и практически ни один рецепт этого блюда не обходится без чеснока.
- В нашей стране холодец из говядины готовят в домашних условиях для каждого более-менее крупного праздничного застолья и непременно — на Новый год и на Рождество. Однако обычно этим умением владеют старшие члены семьи, а вот молодые иногда понятия не имеют, с какой стороны подойти к приготовлению блюда.
- Ногу лучше не рубить при этом получается много мелких и острых осколков костей , а распилить ножовкой со специальным крупнозубым ножовочным полотном, которое можно приобрести в хозяйственных магазинах.
- Как выбрать мясо для холодца
- Друзья мои, здравствуйте!
- Ксения Фенева. Моя бабушка в прошлом повар, и каждый праздничный стол превращает в произведение искусства.
- Любое блюдо.
- Полезные свойства холодца
- Считается, что холодец сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы холодного мясного бульона с кусочками мяса появился благодаря тому, что раньше люди использовали для сохранения продуктов и готовой еды естественный холод. Мясная похлебка, вынесенная на мороз, приобретала желеобразную структуру.
- Собственно украинское блюдо, которое удивляет и приятно поражает гурманов во всем мире — это холодец. Питательность, насыщенный вкус и польза сделать его настоящим хитом, который готовят на каждый день и подают к праздничному столу.
- Для начала имеет смысл определиться с терминами.
Варите холодец на «втором» бульоне. Для этого слейте первый бульон после пяти минут кипения, мясо вымойте, кастрюлю очистите от белковой накипи. Снова залейте мясо холодной водой и продолжайте варку, тщательно снимая пену и жир. Не доливайте в бульон воду, не размешивайте и не допускайте сильного кипения. Обязательно процедите готовый бульон через три слоя марли, желательно несколько раз. Для особой прозрачности холодца бульон можно осветлить методом оттяжки.
Похожие статьи
- Приготовление мороженого домашних условиях - Как приготовить мороженое в домашних условиях 7 рецепто
- Блюда из свинины корейка на сковороде - Что приготовить из свинины или. самые вкусные мясные
- Предпродажная подготовка автомобиля своими руками
- Что приготовить из чахохбили для шашлыка - Шашлык из свинины, рецепты с фото на m