Уха казачья рецепт
Уха донская (порция)
Ароматная, наваристая и невероятно сытная донская уха — настоящее рыбацкое блюдо, ведь зачастую готовится она на костре. Однако не у всех есть возможность вырваться на рыбалку или природу, а вот попробовать знаменитое блюдо уж очень хочется, поэтому смело готовьте его на своей кухне при одном условии — рыба непременно должна быть свежей! Свое название уха получила от того, что готовили ее на воде из реки Дон, а вот список других ее ингредиентов постоянно менялся, потому что казаки бросали в казан все свои съестные пожитки. Но неизменный компонент рыбного супа — картофель, который и придает ему сытности.
Для гостей будет организовано 16 самостоятельных тематических программ. Мероприятие объединит мастеров из разных регионов, в Омскую область приедут умельцы из других российских городов. В рамках трёхдневного праздника состоится большой концерт "Душа России" и Фестиваль мужских ремёсел. На главной площади развернётся гастрономический фестиваль "ВКУСлетье", а на импровизированной телевизионной кухне устроят настоящее кулинарное шоу, где ведущий с приглашёнными гостями будут готовить традиционную народную еду.
- Пошаговый рецепт с фото
- Почему Дон-Батюшку величали кормильцем?
- Музей-заповедник М.
- Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее.
- Донская уха в повседневной жизни казачества появилась давно и является составной её частью. Классическая уха на костре появилась в XV веке, так говорит наука, ведь впервые казаки, проживающие на Дону, упоминаются в летописи в году.
- Среди первых блюд очень много интересных вариантов на любой вкус. Это обусловлено тем, что в давние времена в основном готовили из продуктов, которые были доступны коренным народам тех или иных территорий.
- Удивляться разрешено.
Многие, кто слышит словосочетание «уха из петуха», думают, что это нечто мифическое — вроде «каши из топора». На самом деле это популярное блюдо казачьей кухни, которое существует вот уже несколько столетий. Первые упоминания о супах, где смешивались бульоны из мяса и рыбы, встречались еще в «Домострое». В этом документе середины XVI века такое блюдо упоминается под названием юрма. Метод предполагает подачу красного мяса и морепродуктов в одном блюде.
