Рецепты из виноградных листьев по шагам
Долма из маринованных виноградных листьев
Многие до сих пор не знают о существовании этого замечательного блюда. И о том, что мясную начинку с рисом можно завернуть не только в капустные листья, но и в виноградные. Я очень рекомендую попробовать. Долма из свежих виноградных листьев получается неимоверно вкусной, сочной и сытной.
Для начинки: порезать лук и смешать с солью, добавить рис, мяту, помидоры и петрушку. Потом добавить половину лимонного сока и половину оливкового масла, соль и специи. Виноградные листья промыть прохладной водой и бланшировать партиями по шт. После бланшировки переложить листья в холодную воду.
Греческая гастрономия отличается разнообразием вкусов и простотой приготовления. Рецепты греческих блюд включают в качестве основного ингредиента оливковое масло , специи и широкий выбор приправ и свежих овощей, включая помидоры, баклажаны, стручковую фасоль и картофель, а также рыбу и мясо. Это рагу из белой фасоли, которое многие греческие кулинарные книги называют главным блюдом греческой кухни. Его основные ингредиенты - бобы, бобы или бобы и оливковое масло, а также некоторые овощи, такие как морковь, перец, лук, сельдерей и т. Обычно его украшают лавровым листом.
