Караваи своими руками
Свадебный каравай своими руками. Рецепт свадебного каравая своими руками, фото
Дрожжи развести с чайной ложкой сахара в стакане теплого молока, добавить корицу. Желтки отделить от белков и тщательно перетереть с сахаром. Один желток оставить для смазывания каравая. Белки взбить в пену. В глубокую миску просеять муку, добавить ложку соли и сделать в центре небольшую выемку. В это углубление влить смесь дрожжей и желтков, растительное масло можно и сливочное , хорошо взбитые белки и хорошо перемешать.
По старинной славянской традиции принято встречать молодых после загса караваем и хлебом солью. Каравай — это символ гостеприимства на Руси. Им приветствуют вход в дом нового члена семьи — невестку. Поэтому каравай преподносит мать жениха.
Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты. Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги.
