Как сделать зеркальную глазурь без термометра
Зеркальная глазурь для тортов в домашних условиях
Цветная шоколадная глазурь часто используется для покрытия муссовых тортов и пирожных. На сегодняшний день, "конкурентом" глазури, пожалуй, может быть только "Шоколадный велюр" : Глазурь, покрывая кондитерские изделия тонкой шоколадной вуалью, равномерно окрашивает их во все возможные цвета и оттенки, подчеркивая форму изделий, и, придавая им, красивый глянец. А еще глазурь называется зеркальной, потому что, глядя на покрытый глазурью торт или пирожное можно увидеть свое отражение в нем : Это вариант одного из наиболее доступных по ингредиентам рецептов глазури, который готовится быстро и относительно просто. У этой глазури есть не только достоинства, но и некоторые недостатки, которые лучше иметь ввиду. О достоинствах я сказала выше, а к недостаткам можно отнести то, что глазурь довольно сладкая, хотя, не скажу, что приторная.
Рано или поздно каждый, кто увлечённо печёт торты, задаётся вопросом: как сделать глазурь для торта? Зеркальная глазурь для торта, глянцевая, блестящая и такая красивая так и манит с идеальных фото. Подвластна ли эта магия обычному человеку? Как сделать зеркальную глазурь в домашних условиях читайте в этой статье. Какой бы ни был рецепт глазури для торта, есть правила, которые нужно соблюдать всегда.
Телефон или почта. Делай торты! В этом рецепте Зеркальной Шоколадной Глазури не надо добавлять глюкозный сироп, который не у всех есть в наличии А простая технология декора, сделает ваш торт необычайно привлекательным! А какая красота необычная получается! В кастрюльку насыпаем граммов сахара, добавляем 80 граммов просеянного какао, наливаем 80 мл сливок и мл воды, все время хорошо перемешивая, доводим до кипения и сразу выключаем огонь.
